Cenone di San Silvestro
31 Dicembre 2016, ore 20.30
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Menù elaborati dagli Chef Rino Sasso e Fabio Oddo
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Aperitivo di Benvenuto
Rustici salati e Fingers
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Code di Gamberoni e Melone bianco su Glace al Frutto della Passione
Fritturina e perle del Mediterraneo
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Gemme di Carnaroli al Branzino scottato con Scarola profumate al Mandarino
Fantasia di Calamarata con Scampi ai Rubini del Melograno
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Lingotto di Salmone su crema di Limone siciliano
Pralina di Baccalà croccante
Patata rossa sfogliata
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Sorbetto agli Agrumi
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Millefoglie al Cioccolato di Modica variegata alla Crema di Ricotta
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Pandoro
Zampone e Lenticchie
Acqua e Vino Bianco
Spumante
Spumante